豆浆颇为众人所爱，被冠以“植物奶”之名，常作早餐。然而，流言蜚语亦随之而来，有人担忧“豆浆引致性早熟”，亦有人认为“痛风患者不宜饮豆浆”。豆浆究竟对健康有何影响？今儿咱们就来好好说道说道。
豆浆对人体有何益处？
1. 补充蛋白质
豆浆中的蛋白质含量，与牛奶比肩，皆为优质蛋白。
2. 有助于心血管健康
大豆富含大豆异黄酮，此成分能调节脂蛋白水平，助人降低体内低密度脂蛋白胆固醇（即坏胆固醇）水平，亦能降低血脂。此外，豆浆中的钾含量尚可，对控制血压大有裨益。
3. 调节激素水平
大豆异黄酮充当植物雌激素，对维持体内激素平衡至关重要。当身体缺乏雌激素时，它可替雌激素与雌激素受体结合，发挥雌激素作用；而身体雌激素过多时，又能干扰雌激素与受体的结合，起到抗雌激素效果。
4. 有助于降低乳腺癌风险
研究发现，摄入大豆及其制品，可降低绝经前女性乳腺癌发生率，亦能减少绝经后亚洲女性乳腺癌的发生。
5. 对肠道健康有益
豆浆含有棉子糖、水苏糖等低聚糖成分，皆属益生元，能促进肠道有益菌繁殖，对肠道健康裨益匪浅。但这些成分亦会在肠道细菌作用下发酵产气，或致腹胀。对此，胃肠功能欠佳者或需酌情减量。
6. 有助于预防骨质疏松
要保骨骼健康，不仅需摄入足量钙质，豆制品的摄入对预防骨质疏松同样关键。大数据分析揭示，大豆异黄酮能显著改善更年期女性腰椎、髋部、股骨颈的骨密度。
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豆浆每日适宜饮用量？
大豆是制作豆浆的主要原料，《中国居民膳食指南》建议一般人群每日摄入15~25克大豆及豆制品。若计划全天豆制品用量全赖豆浆满足，可用15~25克大豆，加300毫升左右水自制一杯豆浆。
每日饮用豆浆，确有益处多多，但需留意，切莫指望借此补钙。
用15~25克大豆打豆浆，钙含量为29~47毫克。许多人打豆浆后还会过滤豆渣，这会造成钙的进一步流失。《中国食物成分表》数据显示，豆浆中钙含量仅为5毫克/100克，与牛奶相较相差甚远，仅及牛奶的4.6%。
关于豆浆的流言
自制豆浆未彻底煮熟
切莫饮用！
