全国门店的装潢风格逐日提升，越来越多咖啡铺或是新式茶馆，在装点设计和茶点出品上，都比早年更加讲究细节。特别是在北京、上海、广州、深圳这些竞争白热化的核心商圈，要想让店铺风格吸引顾客驻足，否则品牌的构思就难以传递，特色饮品和茶点的魅力也出不来。现在我们不妨把关注点移到德国、澳大利亚、日本，去探究当地店主和顾客偏爱的咖啡馆装潢，并比较中外经营的思路有何不同，借给打算开店的太格玩家一些全新的装潢启发。

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TRADER HiFi

将五感感受托付给音乐

TRADER HiFi 获得灵感于20世纪70年代的日本“爵士喫茶”（jazz kissa），即可以听音乐的咖啡馆。对创始人 Vincent von Thien 而言，当时那些店铺的存在，是源于普通人家没有高级音响设备，只能到这类店铺享受高品质音乐。在首家门店 TRADER Gallery 搞好融合精品咖啡、艺术和设计之后，全新的 TRADER HiFi 将这一初衷扩展到音响领域，为汉堡带来了全新的视听享受。

整个店铺达70多平米，拥有非常考究的空间设计和专业的音响系统，聘请了柏林 H.A.N.D. HiFi 团队规划音响布设。空间选用软木作为主要的吸音材料，包裹着天花板和中央承重梁，让聆听体验更为纯净。

家具和器具方面，空间挑选了多个特色单品：受到日本木工工艺启发、由葡萄牙匠人手工制作的里斯本 THER 家具，布鲁塞尔 Frizbee Ceramics 手工餐具，以及 Vitra、 Akari 柔光灯具等。Vincent von Thien 表示，打造 TRADER HiFi 并不是要追求流量效应变成网红店，而是一间十几年后依然能稳定运营，始终保持成熟审美思考的独立空间。

店里不售卖酒精饮料，主推精品咖啡、日式精选抹茶和各类有机轻食，引导客人们专注饮品与音乐，制造纯粹的味觉和听觉双重体验。音乐时段划分得很清楚：白天为社交模式，DJ现场放歌，营造轻松交流的氛围；夜晚转为静心聆听时段，谢绝大声谈话，以世界音乐、氛围音乐、爵士乐为主，制造沉浸式安静听音的环境。Vincent von Thien 总是觉得，一间优质的店铺应当拥有明确的自我态度，否则便和普通商铺没太大区别。

店铺地址：Große Rainstraße 18, 22765 Hamburg

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Kissabō

用茶道隔绝柏林嘈杂

Kissabō是一间融合日式传统美学和现代放松看法的柏林日式茶屋，由专研日本文化多年的波兰夫妇Marcin与Gosia用心打造。门店的灵感同样来自日本经典的「喫茶店」文化，但突破了传统茶道文化的限制，以轻松、专注、治愈的空间体验为核心思想。

门店一共仅设16个座位，整体采用温和的大地色系，搭配定制橡木茶台、榻榻米休憩区以及经典光影灯具，柔和的空间质感交汇日式侘寂美学，简约含蓄又充满温度，让每个来客都能放下生活与工作的迫切感，专注于眼前。同时店内精选日本本土优质原叶，包含抹茶、玉露、玄米茶、焙茶等经典品类，搭配无酒精的时令特调与手工日式和果子，再现纯粹的日式味觉感受。

对于他们二人来说，在日本的游历和学习中体会到，品茶如同泡温泉，是一种放空身心的放松行为。需要专门抽出时间赶往一处秘境，从而换取身心的平静与放松。品茶不只是饮用，更是一种以生活为载体的修炼。茶道讲究专注静心，结合禅宗思想与道家思路，推崇简约、无常、平凡之中见真意的美感。

在 Kissabō 没有艰涩难懂的茶道知识门槛，只有最舒适的味觉体验。人们可以在此静心品茶，在柏林的嘈杂中，感受到源自东方的身心平复。顾客亲眼见证店内的极致制茶细节，自然会发自内心地想去探索其中的味觉与思维。

店铺地址：