许多人都把体重增加的责任归咎于主食，因此为了快速瘦下来而选择不吃主食。但实际上，主食能够为身体提供必需的碳水化合物。如果长期不吃主食，可能会出现掉头发、低血糖、乏力、心悸等问题，同时肌肉也会随之流失，基础代谢值下降，最终可能导致越减越肥的情况。想要健康地瘦下来，减肥期间切莫断绝碳水化合物的摄入！小编减重26斤的经历就证明了，减肥的关键在于吃对主食，这样才能够健康地瘦，避免日后反弹。
接下来，就为大家介绍几种常被误认为是增肥食物，实则对减肥大有裨益的优质主食。在减肥期间，可以轮换着食用这些主食。
1、藜麦
藜麦含有丰富的优质植物蛋白（包括人体必需的9种氨基酸，其含量接近肉类），饱腹感强烈，有助于控制食欲，稳定血糖，还能促进肌肉的修复（特别适合健身人士）。
建议选择三色藜麦（红、白、黑混合），这样口感和营养会更加丰富。藜麦可以代替米饭，用来做藜麦饭、沙拉、粥，或者与鸡胸肉、蔬菜一同烹饪。
2、燕麦
燕麦富含β-葡聚糖（可溶性膳食纤维），消化速度较慢，不容易让人感到饥饿，是理想的早餐主食之一。用燕麦来替代精制主食，有助于降低胆固醇、稳定血糖、增强饱腹感。
需要注意的是，要选择纯燕麦片（非即食、无添加糖），避免选择“即食燕麦”“甜燕麦片”“燕麦棒”等含有添加糖的加工品。
3、薯类
红薯、紫薯、土豆等薯类食物，常被人们误解为增肥食品，但它们实际上是减肥的好帮手。这些薯类富含膳食纤维和抗性淀粉，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
将薯类食物作为主食，饱腹感强，且升糖速度比精米白面低很多（尤其是紫薯），有助于肠道健康。
需要注意的是，薯类食物的最佳烹饪方式是蒸或煮，一次不要吃得太多（比如1个小红薯或1个中等大小的土豆），搭配高纤维蔬菜、蛋白质会更有营养均衡。
4、豆类
红豆、绿豆、鹰嘴豆、黑豆、扁豆等豆类食物具有高蛋白、高纤维的特点（黄豆的蛋白质含量高达35%以上）。蛋白质消化速度慢、饱腹感强，有助于减少暴食、控制总热量摄入。
大多数豆类的升糖指数（GI值）都非常低（大多在20~40之间），比米饭、面条更友好，不会引起血糖剧烈波动，也就不容易转化为脂肪储存。
豆类还富含可溶性和不可溶性膳食纤维，吸水膨胀，让你感觉“胃里满满的”，减少饥饿感，还能帮助调节肠道菌群，改善便秘，对减脂来说非常重要。
建议量：每天吃1小把熟豆（约30~50克干豆，煮熟后约100~150克），或者每周吃3~5次。
5、糙米饭
糙米和白米饭每100克的热量相差无几（约110~120千卡），但糙米饭保留了米糠层和胚芽，富含膳食纤维、维生素、各种微量元素，健康程度远胜于白米饭。
糙米饭的升糖速度比白米饭慢，饱腹感更强，有助于控制食欲和血糖波动。不过，糙米饭比白米饭略硬，口感较为粗糙，但习惯后你会喜欢上那种天然香气和嚼劲。
6、南瓜
100克南瓜的热量大约仅为23~26千卡（是米饭热量的一半以上），约含5~7克碳水，比米饭（约28克）少很多。
南瓜富含膳食纤维，以及多糖成分，有助于缓慢释放糖分，避免血糖骤升骤降，从而减少脂肪堆积和饥饿感。一碗蒸南瓜（约200克）就能带来不错的饱腹感，适合减肥人群作为主食的一部分。
