近期，茶颜悦色在长沙增设了全新业务形态，品牌的首家新鲜零食专门区域正式启用。这个新设的门店位于原先的游园会店铺之内，采用了店中店的管理形式，整个店面面积大约有400平方米，成功实现了茶饮与新鲜零食两种业务的整合。

01

这次更新的产品种类非常繁多，包括了湖南省特有的卤味食品、各式面包糕点、传统中式点心、坚果与蜜饯等超过了七十种的新鲜小食，并且与品牌原有的冷泡茶、预先包装好的即饮奶茶一起销售。这些零食产品定价比较亲民，价格区间能够满足从平价零食到特色熟食的多种需求，非常适合日常的购买需要。

观察品牌的发展历程，不难看出多元化布局一直是茶颜悦色的发展战略。从咖啡产品线、柠檬茶新品牌的推出，到糖水铺子、小酒馆、量贩零售店的开张，在多年的时间里，品牌一直不断地扩大业务范围，丰富线下店铺的消费情境，这并不是一时的跨界尝试。

02

现在新式茶饮行业正逐渐走向成熟，行业内部的产品同质化现象比较突出，新产品的推出速度加快，同类产品的仿制也很常见。大型品牌通常都会定期推出销售优惠活动，行业竞争变得越来越激烈，单一茶饮产品的盈利空间和店铺的增长空间都在逐渐减少。

受到行业整体环境的影响，加上租赁费用、人力成本等运营开销持续上升，仅依靠茶饮产品单打独斗，很难实现收入的显著增加。一些主要的茶饮品牌现在开始通过增加辅助商品种类、丰富店铺业务内容的方法，来提高单店面积的销售效率和顾客的消费金额，寻找新的增长机会。

新鲜小食在当前的消费市场中热度很高，具有较高的盈利潜力，并且与茶饮行业能够很好地互补。茶饮产品可以吸引顾客进店，小食产品可以提升整体的顾客平均消费额，品牌还搭配了专门的组合优惠活动，实现了两种商品之间的相互促进，提升整个店铺的收益。

03

不过新鲜小食业务也存在一定的运营挑战，食材的保质期短、库存损耗的控制、品质的储存标准等，这些都与茶饮的运营有很大差别，对店铺的运营能力提出了更高的要求。目前茶颜悦色选择先优化单个店铺的运营模式，暂不打算大规模开新店，而是稳步地测试新业务的市场接受程度。

总体来看，茶颜悦色进入新鲜零食市场，是茶饮品牌顺应行业趋势、进行多元化升级的正常步骤。现在增加烘焙、小食、咖啡、轻食等附加商品种类，已经成为主流茶饮品牌打破增长困境的普遍做法，后续新业务的长期表现，将会持续受到行业的关注和消费者的注意。

-END-

诚邀各位光临

2026第十一届中国国际食品餐饮博览会

由商务部流通产业促进中心、湖南旅游发展投资集团有限公司联合主办，上海企汇展览有限公司负责从事招展招商工作，以“推动消费 创新发展”为宗旨，计划于9月18日至20日在长沙国际会展中心盛大举行。