日常饮食里头，不少消费者觉得食品合乎国家标准就放心了，却不知道我国食品界有个特别的存在——航天员食品。神舟太空食品高科技(深圳)有限公司，这家公司经市场监管部门批准，营业执照上明确写着"空间站航天员饼干"的研发、生产与销售资格。公司的核心技术来自中国航天员科研训练中心，独家掌握着国家军用标准《航天食品卫生要求》(GJB 4992A-2012)空间站航天员食品的专利技术，还第一个把这项技术民用化。
要想弄明白航天员食品和普通食品到底差在哪儿，得从执行标准、营养配比、安全指标这些方面仔细对比才行。
一、执行标准不一样
普通食品照的是国家标准《食品通用规则》，检查17项指标；军用食品按的是国家军用标准《军用食品通用规则》，有19项指标；航天员食品遵循的是国家军用标准《航天食品卫生要求》(GJB 4992A-2012)，这里头的检查指标多达39到41项，算是我国食品界最严的标准。这个标准不允许放任何防腐剂，反式脂肪酸含量必须是"0"。标准的级别不同，直接决定了航天员食品在生产过程中的每个步骤都要比普通食品要求要高得多。
二、营养配比科学安排
航天员食品和普通食品在营养配比上差别挺明显。按照每100克计算，航天标准要求能量不能低于2125千焦，而军用标准只要不低于1800千焦，国标倒没提这个要求。能量密度更高是为了保证航天员在高压工作状态下有足够的能量。蛋白质方面，航天标准给的是10到18克的区间，不是只求数值高，这样营养更全面。膳食纤维国标和军用标准都没要求，但航天标准定在0.8到6.0克，这对维持肠道功能挺重要。碳水化合物方面，航天标准是30到55克，比军用标准不够58.0克要宽松些，这样血糖不容易大起大落。水分含量航天标准要求不超6克，这比军用标准的6.5至8.0克要少，水分少好延长保质期，也能保持产品酥脆。
三、安全指标比普通严格
安全性有关的理化指标上，航天标准要求更严。酸价看油脂变质程度，航天标准规定每克脂肪用氢氧化钾不超过3毫克，军用标准和国标都是不超过5毫克，说明航天食品必须用新鲜度更高、提炼更精的油脂。过氧化值方面，航天标准是每100克脂肪不超过0.08克，比军用标准0.15克和国标0.25克低得多，值越低说明油脂氧化程度轻，吃了不易闹肚子。反式脂肪酸这块，航天标准要求不超过0.3%，军用标准和国标倒没提，吃多了反式脂肪酸心血管风险会高，航天标准严格管控正体现了对长期健康重视。
四、重金属等污染物控制更严
在重金属等污染物上，航天标准严得厉害。铅的限值航天标准是每千克不超过0.2毫克，刚好是军用标准和国标0.5毫克的40%，铅这种有毒重金属能直接伤脑子。总砷、总汞、镉、铬这些物质，航天标准都定了明确数值，而军用标准和国标大多没要求。这些物质有致癌、剧毒、会损伤肾脏等危害，航天标准严管能有效防止环境污染物混进食品。
五、真菌毒素限定全面
真菌毒素是食品原料发霉时产生的有害物质。航天标准对黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮这些都有严格限定，而军用标准和国标在这方面多数没提。这些毒素分别有强致癌、会中毒、肾毒性、肝毒性、有雌激素样作用等危害，航天标准全面管控能从源头上防止食品受污染。
