最近有些日子没整这道汤菜了。要是再加些西红柿、丝瓜、豆腐这类寻常的料，味道也很不错。丝瓜有个外号，叫“女性瓜”，夏天吃正合适，这次就说说丝瓜猪肝蛋花汤怎么弄。

这汤做法快，不怎么用调味品，五分钟就能搞掂。清清爽爽有营养，能补铁补血还有美容效果，女孩子多试试。

用料：丝瓜一条，鸡蛋两个，猪肝50克，蒜一头，料酒一小勺，淀粉一小勺，生抽一小勺，适量油和盐。

制作步骤：

一，把要用的东西都备好。

二，猪肝里头放点盐、淀粉、生抽和料酒，掂量均匀腌一会儿。

三，鸡蛋往碗里倒，加少许盐，搅和均匀。

四，灶上烧热锅，倒点油，放点蒜末，爆出香味。

五，扔进丝瓜块，翻两下。

六，翻炒片刻，掺适量水，煮滚开。

七，把腌好的猪肝片倒进去。

八，加适量盐和胡椒，调下味儿。

九，猛火煮，把蛋液顺着筷子往里倒。蛋丝浮上来了，就关火，端出碗，再撒些葱花，搞定。