明天大暑节气，不论家里阔不阔气，这四样时令菜记得要做，图个顺心安康
1. 丝瓜粉丝煲
· 食材有丝瓜、粉丝（干）、干香菇、虾干（或虾米）、蒜头、猪油，汤底用香菇水/虾米水。
· 做法是先将丝瓜去皮切小段；香菇和虾干提前泡发好（泡的水记得留着），香菇切碎。
2. 锅烧热，倒一勺猪油，下蒜头爆香。
3. 随后放入香菇碎和虾干，炒出香味。
4. 再倒入丝瓜翻炒，然后把泡香菇和虾米的水倒进来，等水烧开后放入干粉丝。
5. 煮至粉丝变软入味即可（用泡香菇的水泡粉丝更鲜）。
2. 冬瓜蒸鸡
· 食材有鸡肉片（老母鸡）、冬瓜、虫草花、红枣，还要用上蚝油、淀粉、胡椒粉、砂糖、盐、油，葱花备着。
· 做法是先将鸡肉片拌入蚝油、淀粉、胡椒粉、砂糖、盐、油，腌上十分钟。
2. 找个无油无水的平底锅，铺上几片冬瓜，再撒些虫草花。
3. 腌好的鸡肉平铺上去，摆上红枣。
4. 盖盖，用中小火蒸上十二分钟，靠蒸汽蒸熟。
5. 蒸好后撒上葱花，就能吃了。
3. 苦瓜黄豆排骨汤
· 食材有排骨、苦瓜（凉瓜）、黄豆、蜜枣、姜片，调味用盐，还要备着葱跟料酒。
· 做法是先将排骨冷水下锅，加姜、葱、料酒煮开，洗掉血沫，捞出来备用。
2. 砂锅里放上黄豆、蜜枣、姜片，然后放排骨，倒清水大火烧开后转小火。
3. 煮一个小时，再放苦瓜大火烧开，然后改小火再煮三十分钟。
4. 出锅前加少许盐调味即可。
4. 莲藕炒肉片
· 食材有莲藕、猪肉片，还得蒜末、生姜、小米椒、葱段，调味得用半勺老抽、一勺蚝油、少许胡椒、一勺淀粉、油，还得盐跟鸡精。
· 做法是先将肉片拌上半勺老抽、一勺蚝油、一点胡椒、一勺淀粉跟油，腌着。
2. 锅里加水，下莲藕片煮上三分钟，捞出凉一下。
3. 再热油，下肉片翻炒变色捞出。
4. 留底油下蒜末、生姜、小米椒爆香。
5. 然后下藕片，加盐调味，再把肉片和葱段倒进去，加鸡精翻炒均匀，就可以出锅。
