明天便是大暑了，一年中最热、最闷的日子就要来了。不少中老年朋友早上起来没什么胃口，随便来碗稀饭配点咸菜，可没过多久就犯困，腿肚子也发软。

这不是年纪大了怎么的事，吃不对东西才这样。大暑时节，人体阳气往外走，脾胃功能本来就不强，夜里出汗多，早上肚子空落落的，嘴里还发苦。这时候要是随便对付一口早饭，蛋白质和能量不够，一上午都提不起精神。

大暑天早餐，这四种东西最合适

头一样是南瓜山药小米粥，专门健脾养胃。大暑湿气重，人容易没胃口、肚子胀、上厕所不成样子。南瓜本身甜，不用放糖，山药健脾胃，小米熬出来的米油特别养人。煮粥时，水开了再放小米，切点老南瓜和铁棍山药扔里头，慢熬个半小时，喝下去胃暖暖的，舒服得很。条件好的，还能加点茯苓、薏米，祛湿效果更好。

其次是绿豆莲子粥，用来清热安神。大暑心气容易旺，人容易着急、睡不好觉。绿豆能清心火，莲心是苦的、寒凉的，也能清心火，莲肉能健脾胃、安神，两样放一起煮粥，又清热又能安神。要是睡不好、心里烦，早上来碗特别管用。

再来是紫菜虾皮煎蛋面，能补充盐分和蛋白质。大暑出汗多，身体里的盐分跟着流失。紫菜和虾皮本身就带着咸鲜味，热水一冲味儿就出来了，正好补上夜里流失的盐分。再煎个蛋，优质蛋白就有了，一上午都不容易饿。做法很简单——头天晚上把紫菜撕好、虾皮洗干净、葱花切好，第二天早上水开了先冲小半碗热水，再煮面，同时煎个蛋。

最后是葱花鸡蛋软饼，能唤醒脾胃。伏天早上胃口差，一张香喷喷的葱花鸡蛋软饼最开胃了。不用和面，两勺面粉俩鸡蛋搅成稀面糊，多放点葱花进去，不粘锅刷层薄油转一圈面糊，两分钟翻张。软乎乎的，不费牙，配半杯温豆浆，葱香混着蛋香，没胃口也能吃下一张半。

大暑早餐注意两点

一是别空腹吃凉的。中老年人肠胃薄，伏天夜里出汗多，早上空腹吃凉的容易刺激肠胃。冰箱里拿出来的东西直接吃，跟往脾胃上浇冰水差不多。大暑早上不宜吃冷食——那时候人体肌肉、神经、血管还缩着呢，冷食伤胃气。

二是别光喝白粥配咸菜。蛋白质不够是导致夏天累的重要原因。中老年人肌肉容易流失，加上季节性食欲差，很容易营养不良。瞎追求清淡反而削弱身体抗暑能力。早餐要干要稀，有主食也有蛋白，才能撑住上午的体力。

说到底，大暑天把早餐吃实在了，比啥都强。不用贵食材，菜市场几块钱就能买到，最多十分钟就上桌。明天大暑，给家里的老人做顿像样的早饭——吃得舒坦，精神自然会好。