夏天，水果应有尽有，不少糖友面对甜美的桃子、蓝莓、杏子时会感到为难：想吃又怕血糖升高，不吃又觉得嘴馋，到底哪些水果适合食用？怎样吃才不会对血糖产生影响？针对糖尿病患者和控糖人群在夏季吃水果方面的普遍疑问，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师提供建议。
金晖指出，夏季适合控糖人群吃的一些低GI鲜果有五种，大家可以依据喜好挑选，同时要记住食用量和需要注意的地方：
首先是蓝莓，它的GI值大约是53，一次吃一小把，大约50克就足够了。蓝莓中含有的花青素有助于改善胰岛素抵抗，对稳定血糖有一定辅助作用。
其次是桃子，GI值仅为28，可以说是夏天里对控糖人群最友善的水果之一。虽然桃子的甜度高，但它的实际升糖速度缓慢，一次吃一个中等大小的桃子为宜。吃的时候要洗净并带皮吃，因为大部分膳食纤维都在果皮里，可以助力延缓糖分吸收。
第三种是新鲜的杏子，GI值大约34，一定要吃当季的新鲜杏子，一次吃1到2颗即可。杏子中的果酸含量较高，吃多了可能会伤胃，因此一定要控制好食用量。需要特别注意避免的食物有杏干和罐装蜜杏，这些加工食品的含糖量超过60%，对糖友来说并不友好，不建议食用。
第四种是苹果，GI值36，是适合全年吃的控糖水果。吃苹果时一定要带皮吃，因为70%的控糖果胶都藏于苹果皮中，果胶能包裹住糖分，帮助身体慢慢吸收，减少血糖的波动。
最后是柑橘类水果，GI值约为46，整个柑橘类家族其实都适合控糖人群选用，其中柚子、西柚的升糖指数还要更低一些。吃橙子一次吃3到4瓣为宜，不建议榨汁饮用。
通讯员 张蓝予 王倩
南京晨报/爱南京记者 钱鸣
