自制蓝莓果酱，没有额外的添加，吃着更让人安心，对于初学者来说，也能轻松实现成功
夏日蓝莓丰盛上市，价格实惠、果实新鲜多汁、散发出浓郁香气，一次性全部吃掉后存放时间一长又容易腐坏。市面上售卖的即食果酱往往加进大量糖分和防腐剂，吃起来总感觉得过意不去。其实在家自制也很方便，不需用到复杂的工具，经过几步就能熬制出浓密香甜的果酱，抹在面包上、混合在酸奶里、搭着冰淇淋享用皆宜，既营养又美味，新手也能一蹴而就。
基础食材：新鲜蓝莓 500克、白砂糖 150克、半个柠檬的汁液
1、蓝莓仔细清洗干净后，务必把表面水分完全沥干，那些破损、软化的果实要剔除不要。接下来，把这些果子放进一个无油无水的锅里面，加入白糖，充分搅拌均匀后静置 20 分钟，先不急着加热，让它慢慢渗出果汁。
2、使用小火慢慢开始熬煮，期间需要不停搅拌，以免锅底烧焦，煮至果肉变得软烂。
3、熬到汤汁变得浓稠时，倒入柠檬汁，随后即可停止加热。柠檬汁可以增强保存期限。把熬好的果酱装入瓶子中。操作前请用沸水消毒玻璃瓶并彻底干燥，趁热装入果酱，待冷却后盖紧盖子放入冷藏保存。
自制蓝莓果酱已经制作完成，是不是感觉相当简单？不含任何不必要的添加剂，果香纯正，酸甜的量可以根据个人喜好增减白糖。只要冷藏密封，就能够存放大约一个半月，每天早上在面包上涂几片，几分钟就能搞定营养早餐。喜欢酸甜口味的朋友们，不妨趁着蓝莓正值产季，自己动手尝试熬制一罐。
