田庄台馅饼的制作技艺，据考证可上溯至19世纪60年代，由田庄台当地回族民众共同开创并代代相传。1920年，来自内蒙古库伦旗的回族人王庆云定居于田庄台，便开始制作并售卖馅饼。他手艺的馅饼外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，滋味特别鲜美，回味绵长，受到老幼喜爱。当地独有的牛肉馅饼因而被乡亲们称为“田庄台馅饼”。之后，历经王凤山夫妇、王文秋、白珊珊三代人的努力传承与发扬，这门手艺才得以延续至今。
制作田庄台馅饼，对食材的选择十分严格。面粉特选经过国家质量体系认证的品牌，和馅用的牛肉也要保证新鲜。如此一来，从原料的把关、卫生标准到信誉度，所有环节都有可靠保证。和馅时讲究秘制海鲜汁的分次加入，需顺着同一方向搅拌，让馅料充分融合，质感达到黏稠而富有弹性的状态。包馅时，馅料略多于面皮，必须做到“馅大皮薄”。馅料包成包子状后，再在饼铛上按平成圆形。烤出的馅饼色泽金黄诱人，外脆内软，鲜香多汁，是盘锦地区著名的风味小吃。
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