作为一个地道的北方人，早餐从来不离面食。馒头、包子、花卷、油条，各种各样的面点，我都尝了个遍。但最近半年，我的早餐单里多了一个新面孔，这个新朋友没过多久就成为了我餐桌上的常客，甚至让我把以前那些精白面食都渐渐省略了。
这一切的缘由，要从一次体检说起。年初公司组织体检，结果出来后，好几个同事都收到医生关于饮食结构的提醒，特别是建议减少精制碳水化合物的摄入量。我虽然各项指标都还正常，但看到同事们纷纷调整饮食，我也开始重新审视自己的早餐选择。
我试过全麦面包，口感总归差一点；也试过燕麦片，吃了几次就觉得乏味；还买过一些标榜健康的杂粮饼干，打开配料表一看，糖和油加得不少。直到有一天去山东出差，在朋友家尝到了他们亲手做的玉米窝窝头，那种朴实又实在的味道，一下子触动了我。
回来后，我便开始在网上找寻正宗的山东玉米窝窝头。记得小时候，奶奶也常做窝窝头，但那时候总觉得口感粗糙，不太喜欢。现在回想起来，应该是因为当时市面上的玉米面都比较粗糙，加上家里条件有限，做出来的窝窝头确实不够细。可这次在山东朋友家吃到的窝窝头，完全改变了我以前的看法——它保留了玉米的天然清香，可口感却细腻许多，吃起来既有粗粮的实在感，又不会觉得扎嗓子。
选择这款山东北方特产纯玉米窝窝头，主要有三个原因。首先这产品的配料表十分干净，仅用了玉米面、水和微量的酵母，没加什么糖精，也没加防腐剂。像我这样控制糖分摄入的人，这点特别关键。我仔细检查过配料表，确实没发现任何人工甜味剂或化学添加，整体感觉就像是家里做的味道。
其次是口感。这款窝窝头在制作时，玉米面经过了精细处理，所以吃起来比传统窝窝头细腻得多。蒸好后，外面的颜色是金黄的，掰开能看到里面均匀的质地，咬一口，有玉米的天然甜味，但甜度控制得很好，完全没必要额外加糖。而且它的口感很有韧性，不是那种一碰就碎的类型，吃起来很有劲道。
我最欣赏的是它的食用方式很多变。早上起来，把窝窝头放进蒸锅里蒸五到八分钟，就能恢复它刚出炉时的松软状态。要是时间很赶，用微波炉加热一分钟也可以。搭配一杯豆浆或是牛奶，再来点小菜，就是一顿营养足够的早餐。有时候中午懒得做饭，我也会把窝窝头当主食，搭配些蔬菜和肉类，既满足又能防止午后犯困。
关于窝窝头的保存，我也有些心得。这产品是真空包装的，在常温下就能存放，但打开后最好尽快吃完。要是买得多，可以放在冷冻室里，吃的时候拿出来蒸，口感和新鲜的一模一样。我一般一次买两箱，一箱放冷藏，一周内吃完；另一箱放冷冻，可以慢慢吃。
说到适用人群，我觉得这款窝窝头特别适合三类人。如果你像我一样，早餐不知道吃什么，但又想吃得健康些，它是个不错的选项。如果你是上班族，早上没时间准备，它只需几分钟就能热好，比煮粥、煮面条快得多。如果你是健身人士，需要控制碳水化合物摄取量，它作为粗粮，升糖指数比精白面食低不少，吃完后饱腹感强，也不会很快饿。
我身边有几位朋友，看到我每天早上吃窝窝头，也开始尝试。有个朋友是糖尿病患者，以前吃馒头总担心血糖起伏，换了这款窝窝头后，餐后血糖确实稳定了许多。还有个朋友正在减肥，把晚餐的主食换成窝窝头之后，体重控制效果明显变好了。
当然，窝窝头虽好，但并非适合所有人大量食用。粗粮的膳食纤维含量高，要是平时肠胃比较敏感，刚开始吃的时候可能会有些不适应，建议从少量开始，慢慢加量。另外，吃窝窝头的时候，一定要记得多喝水，这样能帮助膳食纤维更好地在肠道里发挥作用。
我在网上看了一些评价，有些人说这款窝窝头吃起来有点硬，或者觉得味道不够甜。
