成年人长期喝牛奶，中医通常并不推荐。牛奶性寒凉、质地较腻，吃多了很容易损伤脾脏引发痰湿。对于脾胃虚寒、体内湿气大的人来说，喝牛奶反而会加重身体内部消耗。脾胃负责消化食物，受寒后其功能会减弱。这些人常会觉得肚子胀、拉肚子、没胃口，可能误以为是补充营养，实则是加剧消耗。有些人天天喝牛奶，却越喝越没精神、肚子胀、大便粘糊糊，甚至出现湿疹、关节疼痛，这说明这些人本身就有脾虚、湿气重的毛病。牛奶对于这类体质的人来说，并非滋补品，反而可能诱发病态。另外，脾胃虚寒的人阳气本来就不强，牛奶的寒凉就像是往小火苗上加冰水，会进一步损耗阳气，影响脾胃的正常升降功能。
并非完全不能喝牛奶，比如婴儿、生活在寒冷地区的游牧民族、西方人来看相对适合喝牛奶。婴儿是纯阳之体；游牧民族和西方人体质一般偏实热。因此，他们吃一些寒凉食物，也是一种平衡方式。相对而言，他们不太适合热性食物。如果让身体健康的外国人喝点桂圆茶、吃点红枣生姜，多数都会上火。
我偶尔也喝点牛奶，往上数几代，我们祖辈也算游牧民族。特别喜欢酸奶，尤其是无糖的希腊酸奶。酸奶里加点姜黄粉或者红曲粉，颜色好看，减少油腻感，是我常用的吃法。还可以和其他食材搭配烤制。
冰箱里备有虾、酸奶、干酪，昨天又刚买了二十头新大蒜（怎么样？大蒜也用“头”计量，我有一种拥有二十头牦牛般的豪迈感），准备做个蒜香芝士酸奶烤大虾。虽然虾并不大；毕竟大个的，价格不便宜……
蒜香希腊酸奶芝士焗虾
一、调料准备
小碗里混合：希腊酸奶 + 蒜末 + 一小把盐 + 一点点黑胡椒，搅拌均匀备用。
四、烘烤步骤
使用空气炸锅替代：180℃设置，烤8–10分钟，最后两分钟留意芝士颜色变化。
六、享用指导
出炉后撒上欧芹碎/葱花，趁热还可以挤几滴柠檬汁，芝士会拉丝，虾肉鲜嫩不腻。
