无锡山水秀美，饮食亦有特色，属于苏锡帮菜系。整体风味清鲜柔和、微甜适口，百年老字号的硬菜和百年传承的街头糯食点心都有。湖鲜美味、卤味香浓、面点可口、甜品诱人，各有各的招牌。现在就介绍六款最具代表性的无锡特色美食，来了最好都能尝个遍。

1. 无锡酱排骨（肉骨头）

这道菜可是无锡美食的标志，也是省级非物质文化遗产，从清光绪年间就有了。只选用猪肋小排，搭配黄豆酱油、绵白糖、黄酒和十多种香料文火慢炖超过两个小时。成品色泽红亮，油润光鲜，肉质酥烂，骨头缝隙也满是酱汁。味道讲究“甜先尝、咸收尾”，油润却不油腻。三凤桥、陆稿荐这些百年老店坚持古法制作，现炖现切最受推崇，真空包装的也是游客常买的伴手礼，宴席和家常餐桌上都少不了这道经典的卤味。

2. 无锡小笼馒头

和外地小笼大不一样，当地人直呼小笼馒头，是江南甜口点心的代表。面皮薄而透亮，上面捏着细密的褶，馅料用鲜猪腿肉和皮冻。蒸好后皮冻化开，汤汁鲜美。吃的时候讲究“轻提慢咬，先吸汤汁”，再配点姜丝香醋中和甜味，吃蟹的时候还能尝到蟹粉小笼，滋味更鲜。熙盛源、忆秦园、王兴记这些老店常年人满为患，一笼小笼配一碗馄饨，是无锡人雷打不动的早餐固定搭配。

3. 清水油面筋（肉酿面筋）

咸丰年间产生的无锡独有豆制品，全国只有无锡有正宗的清水油面筋。用小麦谷蛋白油炸而成，中空而且孔眼细密，特别能吸汁。最家常的做法是肉酿面筋，往面筋里填满鲜肉，加酱油和白糖焖煮。面筋吸满了肉汁，软糯又入味，咸甜交融，特别能下饭。不管是家常红烧还是配汤，都很合适，是烙在无锡人记忆里的家常菜。

4. 玉兰饼

清道光年间发明的街头小吃，因为花开玉兰的时候上市而得名。用糯米粉做成外面软糯，里面包着鲜肉、豆沙、菜猪油等馅料，再下锅油炸到外面金黄香脆。外皮脆、内里软，肉馅鲜嫩多汁，甜咸恰到好处，刚出锅虽然烫嘴但香气扑鼻。毛华美食这些老店每天都现炸，在南长街、惠山古镇逛的时候必须买，吃一口就想起老无锡的童年时光。

5. 三鲜开洋馄饨

无锡的大众化经典点心，源自东亭民间，已经传承百余年。馅料是鲜猪肉、开洋、榨菜，叫做“三鲜”。汤底用筒骨长时间吊制，味道奶白，加上蛋皮丝、干丝和虾皮提鲜。馄饨皮薄而透亮，吃起来滑嫩，有白汤和红汤两种口味，清淡鲜甜适合所有人。一碗馄饨配一笼小笼，是老城街巷随处能见到的早餐组合，平价又暖胃。

6. 桂花糖芋苗

江南代表性的甜汤甜品，秋冬季节家家户户都爱喝。用本地小芋头，慢慢炖到软糯，加上红糖和桂花糖浆。汤色红润，芋头入口即化，桂花香气清幽，甜味不粘牙。逛完古街来一碗，解腻又暖心，冷的热的都好吃，老糕团店和老字号点心铺都能找到，是无锡独有的温柔甜味。