刘小顺的旅行和生活研究所开篇聊聊湖北。提到湖北，许多人脑海里立刻浮现“武汉热干面”，这无疑是湖北最负盛名的美食小吃。凡是到湖北旅游的游客，尝尝热干面是必不可少的行程。不过鲜为人知的是，河南有个城市，当地人同湖北人一样嗜好热干面。这座城市就是信阳。

信阳地处河南省南部，与湖北省接壤，而且历史上也是楚文化的发源地之一，跟湖北文化渊源深厚。另外，信阳地处淮河以南，毫无争议属于南方城市。除了热干面，信阳的风俗习惯也与河南其他城市截然不同，因此被誉为“最像湖北”的河南城市。

若您到河南信阳旅游，定会发现信阳人与湖北人一样，对热干面情有独钟，尤其在早餐时段。因此在信阳街头巷尾，随处可见热干面馆，不少信阳人每天必吃一碗，否则觉得白昼无光，甚至让部分游客误以为自己闯入了一个“假河南”。

河南信阳热干面虽与湖北热干面一脉相承，但终究是结合本地口味改良而成。与武汉热干面相比，信阳版没那么“干”，通常会添些汤汁，面条也更为细滑，还配有豆腐皮、豆芽及各类蔬菜。

信阳热干面的口感比武汉版更为清爽，不易干涩，更易入口。所以信阳人普遍认为，自己的热干面胜武汉版一筹。但习惯武汉热干面的湖北人反倒觉得，不“干”的信阳热干面失之“灵魂”。

说及此，你是否曾到访河南信阳？有何信阳见闻？是否认同信阳是“最像湖北”的河南城市？是否在信阳品尝过热干面？若未来有机会，还打算重返信阳吗？欢迎留言互动！

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