一到夏天，好多人会感觉浑身发沉，总是没什么精神，吃完饭就容易肚子胀，大便老是粘在马桶上，明明没干什么重活，却经常昏昏欲睡。这是湿气困在脾胃上引起的。

今天介绍一款适合夏天的养生点心，也是我个人夏天离不开的早餐！三伏天吃正合适！

这款早餐的食材很简单，选用了白扁豆、山药和红枣，这三种食材搭配在一起，非常适合我们中年女性的身体状况——

白扁豆专门用来健脾祛湿，可以把身体里积攒的湿气慢慢排出去；山药能够保护脾胃，打好气血生化的基础；红枣则能补充心血，把平时操持家务、管教孩子消耗掉的气血慢慢补回来。

整个配方清补平和，夏天吃一点都不容易上火，祛湿又不伤脾胃，滋养又不觉得油腻。

蒸出来的糕点口感软糯，带着红枣的清甜，再配合零卡糖，控制糖分的朋友也可以放心食用。想要Q弹的口感就加木薯淀粉，想要绵软的口感就选糯米粉，大人小孩都合适。

平时可以当作早餐或者下午茶，随时吃上两块。坚持吃上一段时间，湿气排掉了，脾胃舒服了，气血运行顺畅了，人也会变得清爽有干劲，脸色也红润起来，天气热的时候食欲不好，就可以换着花样给家人补养补养。

【扁豆糕】

白扁豆 200克 山药200克 红枣100克 零卡糖适量 木薯淀粉（糯米粉）适量

制作方法：

白扁豆需要用凉水浸泡一个晚上，如果时间紧，可以用开水泡，看到豆子表皮微微发皱，体积明显变大就可以了。

泡好的扁豆皮很容易剥掉，做这个点心不需要去皮。

先把白扁豆放进蒸锅里，用大火蒸熟（也可以用破壁机的米糊键，就不用提前蒸了，我是为了节省时间，先蒸熟）

分批把白扁豆放进破壁机（分批放进去让机器运转更顺畅），

再加入山药，最后倒入少量水（水要少量多次加入，让机器运转就行，水越少口感越好）

用磨粉键把白扁豆和山药打成果泥。

最终状态是这种浓稠的糊糊。

红枣去核，切成小块。

把红枣块也倒进破壁机。

一起打成糊糊。

因为有红枣，即使不放糖也有自然的甜味，如果想要更甜，可以加零卡糖调味。

倒进木薯淀粉（或者糯米粉，木薯淀粉做出来口感Q弹，糯米粉就是软糯。）

搅拌均匀，直到没有干粉颗粒。

放进蒸锅，根据容器大小蒸20-30分钟，取出晾凉后切片食用。

养生小提醒

1. 白扁豆一定要提前泡透，蒸出来细腻没有硬芯，祛湿效果更好，脾胃功能弱的人吃也更温和。

2. 红枣要记得去核，容易上火体质的人可以少放几个，自带甜味，少放糖更健康。

3. 控糖的朋友直接用零卡糖，木薯淀粉升糖指数较低，想追求软糯口感再换糯米粉。

4. 三伏天湿气重，每天吃两块最合适，不要一次性吃太多，避免腹胀和积食。

5. 脾胃虚寒、大便不成形的人可以多加一些山药，健脾固肠，保护肠胃。