盛夏时节天气炎热，人体水分容易流失，需要及时补充水分和维生素，同时注意电解质的平衡。应季的桃子作为一种天然解暑良品，水分含量丰富，并且富含钾元素和膳食纤维，不仅能够缓解口渴、防止脱水，还能改善因湿热引起的便秘问题。生吃的话，桃子清甜可口；如果搭配其它食材炖煮，还可以起到润燥补气血的作用。下面给出一些夏日养生小贴士，大家不妨参考一下。

桃子有哪些好处？

对血糖影响不大

桃子的含糖量大约在10%左右，含水量一般在85%到93%之间，属于低升糖指数和低血糖负荷的“双低”水果。此外，桃子中含有类黄酮、酚类物质、钾元素以及少量天然果糖，这些成分能够协同作用，调节糖代谢，同时具有一定的抗氧化和抗炎效果。因此，对于已经存在胰岛素抵抗的糖尿病患者来说，适量食用桃子有一定好处。

对肠道健康有益

桃子中的膳食纤维含量在各类水果中算比较高的，大多数品种的膳食纤维含量达到每100克1克以上，油桃的膳食纤维含量则可达每100克1.5克，而软桃的可溶性膳食纤维含量还会随着成熟度的增加而升高。

可溶性膳食纤维能够延缓胃排空、帮助控制食欲；减慢肠道对糖分和胆固醇的吸收速度，从而平稳餐后血糖；通过吸收水分避免大便干结，有效促进排便；还能够作为肠道菌群的食物，促进部分有益肠道菌的繁殖。

有助于对抗人体慢性炎症

桃子中含有丰富的酚类物质，包括酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类以及花色苷等多种成分。通常来说，果肉颜色越深的桃子，其抗氧化物质含量也越高。比如血桃的总酚类和花色苷含量就显著高于白肉桃和黄肉桃；而油桃和黄桃中的β-胡萝卜素含量又比白肉桃要高，油桃中的叶黄素和玉米黄素含量可达到每100克130微克左右。

抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老；抗击慢性炎症；预防心血管疾病；减轻视疲劳；预防视网膜感光细胞受损。

热量低

对于有减重需求的人群，桃子是一种非常好的加餐水果。桃子的热量普遍在每100克26到56千卡之间，其中黄桃和水蜜桃的热量稍高一些。部分品种的热量甚至不到每100克30千卡，比如甘肃兰州白粉桃和江苏金红桃的热量仅为每100克26千卡和28千卡。

含铁量较高

桃子的含铁量比较丰富，因此是缺铁性贫血患者理想的辅助食物。

入心养血、生津润肠、美容养颜

孙思邈对桃子评价很高，认为桃子是“肺之果”，主张“肺病患者适宜食用”。《随息居饮食谱》中记载：（桃子）能够补益心脏、活血化瘀、生津止渴、清泄热邪。

桃子性温，体虚或体寒体质的人也可以食用。其味道甘酸，能够刺激食欲。桃子有补气血、滋阴生津的功效，可以用来调理大病初愈的人。桃子的营养还能通达肌肤表面，《大明本草》中说，将桃子晒干后经常食用，能够达到美容养颜的效果。

桃子该怎么挑选？

补充抗氧化物质：选择黄桃或血桃

水蜜桃、黄桃、血桃分别是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表，这三种桃子的区别主要在于植物化学物质含量的不同。如果更侧重补充抗氧化物质，那么应该优先选择颜色较深的黄桃和血桃。

减重时：优先选择白粉桃或金红桃

桃子的热量普遍不高，如果正在严格控制体重，可以从中选择热量更低一些的品种。白粉桃的热量最低，金红桃的热量也不高，可以优先考虑。相对来说，水蜜桃和黄桃的热量稍高，最好避免食用。

桃子这样吃

养生效果更佳

桃子生食能够生津止渴、清热消暑。经过烹煮后，桃子果肉中的多糖和铁元素更容易被人体吸收，从而显著增强健脾养胃、滋阴润血的功效。

01

紫苏桃子姜

功效：温中散寒、解暑生津。特别适合体质较弱、脾胃虚弱、食欲不振的人群。

食材：脆桃2个、紫苏叶150克、子姜100克、柠檬汁、冰糖。

做法：脆桃切块、紫苏叶切丝后煮水、子姜切丝，加入少许食盐，将桃块和姜丝抓拌均匀，将煮好的紫苏叶和姜丝装入容器中，加入柠檬汁和少量冰糖即可。

注意：建议现做现吃以免变质。紫苏桃子姜性温且含糖，热性体质或糖尿病患者应该谨慎食用。

02

鲜桃怀山炖老鸭

功效：滋阴健脾、解暑化湿。特别适合脾虚湿盛、身体乏力的人群。

食材：老鸭半只、脆桃2个、怀山药30克、莲子15克、薏苡仁10克、茯苓15克、陈皮3克、生姜6片。

做法：鸭腿肉冷水下锅进行焯水