7月8日，一场别开生面的赛事在海口海贤路5号海南老爸茶非遗展示厅拉开帷幕。这是由海南省烘焙行业协会（海南老爸茶习俗非遗保护单位）主办、海口光湖粮油食品贸易有限公司、海南农垦母山咖啡联合承办的"2026海南老爸茶·歌碧欧冲泡技艺友谊赛"。来自全省的18位老爸茶冲泡匠人齐聚一堂，以"歌碧欧"（海南话"黑咖啡"）为载体，展现百年非遗技艺的新风貌。赛事还特别联动了"非遗琼式月饼原辅料展"，通过"饮+食"双重非遗组合，生动描绘出海南老爸茶习俗在地文化的传承脉络。
一杯歌碧欧，道尽海南市井风情
老爸茶习俗作为海南省级非物质文化遗产代表性项目，起始于清末民初，在海口、文昌、琼海等地盛行，后来影响整个海南岛。这种"一壶茶、几碟点心、半日闲谈"的生活方式，是几代海南人的共同记忆。而歌碧欧黑咖啡则是老爸茶桌上的灵魂饮品，其独特的"烫壶放粉—初注预混—循环对流—控温浸泡—细滤出液"冲泡手法，凝聚着海南人对咖啡冲泡的精湛技艺。
本次活动创新性地将海南老爸茶店的歌碧欧冲泡流程标准化、竞赛化，并制定了粉水比、水温控制、操作时长等专业标准。赛事评委由海南老爸茶习俗省级非遗代表性传承人、中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员、资深咖啡师、海南老爸茶非遗传承人培养基地首席顾问等专家组成，从操作规范、汤色、香气、滋味口感等多个角度进行评分，让传统老手艺有了全新的传承标准。
本土品牌助力，非遗传承焕发新活力
作为本次比赛指定咖啡品牌，海南农垦母山咖啡的参与意义重大。母山咖啡源自海南琼中黎母山，是海南本土咖啡种植的标杆品牌，近年来通过海垦体系实现了从种植到烘焙的全链条升级。此次成为赛事唯一指定用豆，既是对海南老爸茶习俗在地文化的呼应，也表明老爸茶非遗IP的活化正在推动海南本土咖啡原料的品牌化发展。
"歌碧欧不能只局限于街头巷尾的老爸茶店。"赛事主办方海南省烘焙行业协会秘书长黎永明坦言，"当老爸茶店的歌碧欧冲泡技艺有了标准、有了赛事、有了本土供应链的支持，它就能从市井走向文旅场景，从海南走向自贸港的对外窗口。"
"饮+食"双非遗交融，老爸茶行业发展前景广阔
赛事同期还举办了"非遗琼式月饼原辅料展"，将海南琼式月饼的馅料、皮料工艺与老爸茶场景完美结合。一边是升腾的歌碧欧热气，一边是琳琅的月饼原辅料，海南独特的"茶配饼、饼佐茶"饮食文化在此得到充分展现。
业内专家表示，老爸茶行业的潜力远不止"喝茶"本身：一端连接着本土农业（咖啡、茶青、点心原料），一端对接着文旅消费（非遗体验馆、茶楼业态、研学产品），中间还蕴含着"侨乡文化""南洋记忆""自贸港市井名片"等文化元素。据统计，海南目前有老爸茶店约5000家，仅海口就超过千家，日均客流量达百万级别，是典型的"小切口、大流量"民生业态。
文旅融合新篇章，自贸港呼唤"这样的海南符号"
《海南自由贸易港建设总体方案》实施以来，文旅融合一直是海南打造"国际旅游消费中心"的核心战略。与椰风海韵的自然风光不同，老爸茶这类"烟火气非遗"恰好弥补了海南文旅的市井维度——它不昂贵、容易理解、充满故事性，适合开发成研学产品、沉浸式茶楼体验、非遗旅行线路，也能成为自贸港对外接待的理想文化开场。
海南老爸茶习俗省级非遗代表性项目传承人、海南省烘焙行业协会会长温晚儿表示，歌碧欧冲泡技艺友谊赛将逐年举办，未来计划探索"老爸茶非遗工坊+咖啡庄园+侨乡文旅"的联动产品，"让老爸茶从海南人的日常，变成来海南游客争相带走的记忆。"
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编辑：子康
