每天一到饭点就犯难？不知道吃啥、菜谱老几样、吃来吃去就那几道，时间长了特别烦！今儿给大家盘点9道让人百吃不厌的家常美味，荤素相间、有菜有汤、又能清淡又能配米饭，做法不复杂、食材都挺普通，一周换着做，省心又香，全家老小都乐意，再也不用苦思冥想中午做什么菜！
1、洋葱木耳炒鸡蛋（清爽消腻、低脂速成）
选用：洋葱1个、干木耳一把、鸡蛋3个、蒜头、食盐、生抽
具体步骤：
首先木耳用冷水泡软，洗干净，开水烫1分钟捞出来控干水。
鸡蛋加适量盐打匀，热锅热油，把鸡蛋炒熟先盛到一边。
锅里留底油，下蒜末爆香，倒进洋葱丝大火炒，炒到洋葱散发出香味、微微变软。
接着把木耳倒进去一起炒，再倒进炒好的鸡蛋。
加少许生抽、食盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅了。
口感感受：脆生生的、一点也不油腻，清淡又配饭，减肥期间也能放心吃。
2、毛豆仁炒牛肉片（鲜嫩多汁、营养配饭）
选用：牛里脊肉、新鲜毛豆、蒜蓉、生抽、蚝油、淀粉、少量食用油
具体步骤：
牛肉切成薄片，加一点生抽、淀粉、少许食用油抓均匀，静置10分钟，这样肉更水嫩。
倒油进锅里，油热到六成，下牛肉快速炒到变色，马上盛出待用。
锅里留油，下蒜蓉炒香，倒入毛豆仁炒到断生。
把牛肉倒回锅里，加点盐、蚝油调味，大火快速炒匀出锅。
口感感受：牛肉滑溜不硬，毛豆清甜带香，高蛋白很合适孩子和上班族。
3、酱香焖鸡翅（软糯入味、零失误硬菜）
选用：鸡翅、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖
具体步骤：
鸡翅洗干净，两面划两道方便入味，冷水下锅加姜片烧水，水开后撇掉浮沫捞出洗干净。
平底锅里放少许油，下鸡翅小火煎到两面金黄。
加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、几颗冰糖，翻动几下让颜色均匀。
倒进足量开水淹没鸡翅，小火盖盖焖20分钟。
开大火收浓汤汁，直到汤汁都裹在鸡翅上就完成了。
口感感受：酱香扑鼻、肉质软烂能脱骨，超级配饭，让人想吃多少都没够。
4、香干芹菜炒肉丝（经典家常菜、脆口开胃）
选用：芹菜、香干、瘦肉、蒜头、食盐、生抽
具体步骤：
瘦肉切丝，加少许生抽、淀粉拌均匀，静置5分钟。
芹菜切成段，香干改刀切成细条备用。
倒油热油，下肉丝滑散，变色后盛出来。
锅里留油，下蒜头爆香，倒入芹菜和香干大火炒，炒到能吃。
把肉丝倒回去，加盐、少量生抽调味，快速翻炒均匀就可以出锅。
口感感受：芹菜脆脆的、香干有味道，鲜香不油腻，很地道的家常饭味道。
5、豆腐蒸蛋花（细嫩养胃、老幼相宜）
选用：嫩豆腐、鸡蛋、温水、食盐、葱花、香油、生抽
具体步骤：
嫩豆腐切成小块，均匀地放在碗里。
鸡蛋加1.5倍的温水、一点盐搅拌均匀，过滤掉浮沫。
把蛋液一点点倒进豆腐的碗里。
水开后放进蒸锅，中小火蒸8分钟，关火后焖2分钟。
取出后淋点生抽、香油，撒上葱花就好了。
口感感受：一入口就化、特别柔软，清淡养胃，老人家和小孩子都爱吃。
6、紫菜滑肉汤（鲜美清爽、3分钟快汤）
选用：瘦肉、紫菜、葱花、淀粉、食盐、香油
具体步骤：
瘦肉切薄片，加盐、一点淀粉、少量水抓均匀上浆。
锅里的水烧开，转小火，一片片地把肉片放进锅里，这样不粘连。
肉片全都飘上来后，放进撕好的紫菜煮1分钟。
加盐调味，撒葱花、滴几滴香油就做好了。
口感感受：汤头鲜鲜的、肉嫩滑，清爽解腻，跟干菜吃特别舒服。
7、葱香肉末煎蛋（简单快捷、香浓适口）
选用：猪肉末、鸡蛋、小葱、生抽、食盐
具体步骤：
小葱切成葱花，肉末放进锅里小火炒散，加少量生抽炒到变色后盛出来。
碗里打入鸡蛋，加入葱花、炒好的肉末、少许盐混均匀。
平底锅里倒油，倒进全部蛋液，小火慢煎。
一面煎到定型变成金黄色后翻另一面，两面煎熟切小块就可以吃了。
口感感受：葱香……
